Was ist der Unterschied achtsamem und intuitivem Essen?

Als Menschen ist es praktisch unmöglich, unsere Essgewohnheiten von unserem Geisteszustand zu trennen. Unsere Emotionen, Gedanken und Überzeugungen beeinflussen eindeutig unsere Ernährungsentscheidungen – im Guten wie im Schlechten.

Wenn Sie Ihre Ernährung gezielter gestalten möchten (oder sich von schädlichen Vorstellungen über Lebensmittel lösen möchten), können Sie eine bewusste oder intuitive Ernährungsweise wählen.

Man könnte leicht annehmen, dass achtsames Essen und intuitives Essen zwei Begriffe für ein Konzept sind. Schließlich sind die Wörter „achtsam“ und „intuitiv“ fast synonym und die Methoden weisen einige Ähnlichkeiten auf. Diese Ansätze zum Essen haben jedoch unterschiedliche Geschichten und Unterschiede im alltäglichen Gebrauch.

Ganz gleich, ob Ihre Reise Sie in Richtung bewusstes oder intuitives Essen (oder einer Kombination aus beidem) führt, hier erfahren Sie, was Sie erwarten können.

Was ist achtsames Essen?

Obwohl Achtsamkeit heutzutage im Trend liegt, ist sie keineswegs ein neues Konzept. Ideen wie Nicht-Urteilen, Geduld und Leben im Hier und Jetzt reichen bis in den antiken Buddhismus zurück. Erst im 20. Jahrhundert wurde es jedoch populär, sie beispielsweise auf ein Stück Pizza anzuwenden.

Der Forscher Jon Kabat-Zinn von der University of Massachusetts gilt weithin als Begründer der Achtsamkeit in der modernen Ära. Ende der 1970er Jahre gründete Kabat-Zinn das Center for Mindfulness an der UMass. Dort ebneten seine berühmten Achtsamkeitsübungen für Essen (wie das extrem langsame Essen einer Rosine, um Empfindungen mit allen fünf Sinnen zu erfahren) den Weg für mehr Achtsamkeit bei Mahlzeiten.

Da sich in den letzten Jahren immer mehr Praktizierende für bewusstes Essen entschieden haben, sind die Grundlagen dieser Methode immer mehr in den Mainstream gelangt. Allerdings ist bewusstes Essen kein geschütztes Diätprogramm und es besteht kein absoluter Konsens darüber, welche Aktivitäten oder Prinzipien es definieren.

Im Wesentlichen geht es beim bewussten Essen jedoch darum, sich vor, während und nach dem Essen auf den gegenwärtigen Moment zu konzentrieren. Dies kann mehrere Praktiken umfassen.

Was die Beweise sagen

Bewussteres Essen hat nachweislich einige positive Auswirkungen (über den zusätzlichen Genuss der Mahlzeiten hinaus ).

Eine umfassende systematische Übersichtsarbeit in der Zeitschrift Eating Behaviors ergab, dass Menschen, die ein Achtsamkeitstraining absolvierten, Essattacken und emotionales Essverhalten reduzieren konnten. 1 Andere Studien haben eine gesteigerte Achtsamkeit mit Gewichtsverlust 2 und einem besseren Selbstmanagement von Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. 3

Was ist intuitives Essen?

Während beim achtsamen Essen die Achtsamkeit allgemein auf die Ernährung angewendet wird, bietet Intuitives Essen einen gezielteren Ansatz. Obwohl es viele Überschneidungen zwischen den beiden Methoden gibt, handelt es sich beim Intuitiven Essen um ein spezielles Programm, das in den 1990er Jahren von den beiden Ernährungsberaterinnen Elyse Resch und Evelyn Tribole entwickelt wurde.

Intuitives Essen zielt darauf ab, Menschen von schädlichen Überzeugungen über Essen (und oft auch über sich selbst) zu befreien, mit dem Ziel, ein vorurteilsfreies Essen zu etablieren . Es lehrt die Benutzer, als Reaktion auf körperliche Hunger- und Sättigungssignale zu essen und sich gleichzeitig des emotionalen Essens bewusst zu sein. Es hilft den Benutzern, die Fähigkeit zu entwickeln, Hunger-, Sättigungs- und Zufriedenheitsgefühle zu bemerken und zu identifizieren, wenn sie im Körper auftreten. Das Programm tut dies, indem es zehn Kernprinzipien betont. 4

Was die Beweise sagen

Im Gegensatz zum bewussten Essen geht es beim intuitiven Essen darum, schädliche Überzeugungen loszulassen, die aus früheren Lebenserfahrungen oder unrealistischen Diäten stammen können.

Sich selbst bedingungslos das Essen zu erlauben, Nahrungsmittel nicht als „gut“ oder „schlecht“ zu bezeichnen und schwierigen Emotionen mit Selbstmitgefühl zu begegnen, sind nur einige der Möglichkeiten, wie intuitives Essen Sie zu einem mentalen Reinfall in Bezug auf Essen führen kann. Das Programm ermutigt Sie auch, körperliche Aktivitäten einzubauen, die Ihnen Freude bereiten.

Intuitives Essen ist mit einem höheren Selbstwertgefühl und weniger Essstörungen, Problemen mit dem eigenen Körperbild und psychischen Belastungen verbunden. Obwohl Gewichtsverlust kein Ziel von intuitivem Essen ist, kamen zahlreiche Studien zu dem Schluss, dass intuitives Essen mit einem niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) verbunden sein kann. 

Doch selbst die Gründer von Intuitive Eating weisen die Vorstellung zurück , dass das Programm der Gewichtsabnahme dient. Vielmehr geht es darum, das Verhältnis zum Essen neu auszurichten, um mehr Freiheit und weniger Schuldgefühle zu erlangen.

Das Programm von Resch und Tribole bietet Zertifizierungen für Ernährungsberater, Psychotherapeuten und andere Praktiker. Sie können einen Berater für intuitives Essen in Ihrer Nähe finden, indem Sie auf das Verzeichnis des Programms zugreifen .

Wie bewusstes und intuitives Essen zusammenwirken können

Achtsames Essen und intuitives Essen schließen sich keineswegs gegenseitig aus. Obwohl einige der Prinzipien des intuitiven Essens Merkmale der Achtsamkeit beinhalten, bedeutet das Praktizieren von Achtsamkeit nicht, dass Sie automatisch die Prinzipien des intuitiven Essens übernehmen.

Beide Philosophien befassen sich mit der Art und Weise, wie unsere geistige Verfassung unsere Nahrungsmittelauswahl beeinflussen kann, und beide fördern ähnliche Verhaltensweisen, wie sich beim Essen auf ein Sättigungsgefühl einzustellen und Freude an Mahlzeiten und Snacks zu empfinden.

Beide können außerdem auf unterschiedliche Weise dabei helfen, Stressgefühle im Zusammenhang mit Essen zu reduzieren . Beim bewussten Essen wird dies erreicht, indem Ablenkungen während der Mahlzeiten eingeschränkt werden, während beim intuitiven Essen Achtsamkeit und andere Werkzeuge eingesetzt werden, um sich wieder mit dem Körper zu verbinden und gleichzeitig tiefsitzende negative Überzeugungen über den Körper und das Essen auszumerzen. Die Entscheidung, ob bewusstes oder intuitives Essen (oder beides) das Richtige für Sie ist, hängt von Ihren persönlichen Wellnesszielen ab.

Wenn Sie sich beispielsweise auf Ihre Ernährung konzentrieren möchten, können Sie bewusstes Essen bevorzugen, um sich darüber bewusst zu werden, wie Sie Ihren Körper mit Energie versorgen. Wenn Ihr Ziel jedoch darin besteht, eine gestörte Beziehung zum Essen zu verbessern, ist intuitives Essen möglicherweise die bessere Wahl.

Ein Wort von Verywell

Bewusstes Essen ist ein weit gefasster Begriff, der verschiedene Anwendungen der Achtsamkeit beim Essen umfasst, während intuitives Essen ein spezielles, auf zehn Grundsätzen basierendes Programm ist, das von Ernährungsberatern entwickelt wurde.

Beide Methoden können Ihnen dabei helfen, eine gesündere Einstellung zum Essen zu entwickeln. Verwenden Sie sie einzeln oder zusammen – egal, welche Sie ausprobieren, Sie werden davon profitieren, im Hier und Jetzt zu bleiben, zu essen, wenn Sie wirklich hungrig sind, und jeden Bissen zu genießen.