Pilze, Kurkuma und Ingwer zum Frühstück? Das sind nur einige der Zutaten von Schlammwasser, einem alternativen Morgengetränk, das in Wellnesskreisen immer beliebter wird. Schlammwasser wird als Kaffeeersatz vermarktet, der viel weniger Koffein und mehr wichtige Nährstoffe enthält. Kaffeeliebhaber und Nicht-Kaffeetrinker testen Schlammwasser gleichermaßen.
Einführung von Schlammwasser
Schlammwasser ist ein Pulver, das aus einer Kombination von Pilzen, Adaptogenen, Kakao und Gewürzen besteht, die mit Wasser vermischt ein energiespendendes und nahrhaftes Getränk ergeben, das eine Alternative zu herkömmlichem Kaffee oder Tee darstellt.
„Mud Water verspricht, Ihnen die Energie und Konzentration von Kaffee zu geben, ohne die Nervosität und den Tiefpunkt, den Sie von Ihrem üblichen Morgenkaffee bekommen könnten“, sagt Miranda Galati, MHSc, RD . „Mud Water vermarktet sich selbst als gesündere Kaffeealternative und verspricht, dieselben energetischen Vorteile zu haben, die wir von Kaffee lieben, aber ohne die gleiche Intensität und Angst.“
Schlammwasser ist eine einzigartige Mischung aus einer Vielzahl von Zutaten, die von alten ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizinpraktiken inspiriert ist. Der Schöpfer der verkaufsfähigen Mischung und Gründer von MUD/WTR , Shane Heath, wurde inspiriert, eine gesündere Version von Kaffee herzustellen, die ihm nicht den nervösen Höhepunkt und das anschließende müde Tief beschert.
Heath machte sich auf die Suche nach den Zutaten, die sich zu einer Substanz vermischen ließen, die ihm die Wachsamkeit, körperliche Ausdauer und Leistungsfähigkeit ohne die Nebenwirkungen von Kaffee verleihen würde. Nachdem er mit einer Reihe verschiedener Mischungen experimentiert hatte, hatte er das Endprodukt gefunden.
Alle Pilze von MUD/WTR werden von den besten Pilzzüchtern in USDA-zertifiziertem Bio-Anbau angebaut. Sie werden auf einer Indoor-Farm in Carlsbad, Kalifornien, angebaut, was dazu beiträgt, Nachhaltigkeit und höchste Qualität zu gewährleisten. Die Pilze werden unabhängigen Tests auf Schwermetalle und andere Schadstoffe unterzogen, bevor sie die Farm verlassen. 1
Pilze in Ihrem Morgengetränk klingen vielleicht seltsam, doch sie haben viele potenzielle gesundheitliche Vorteile: Sie fördern beispielsweise das allgemeine Wohlbefinden und die Konzentration, unterstützen ein gesundes Immunsystem und fördern die Verdauung.
Zutaten, Geschmacksprofil und Nährstoffgehalt
Zu den Inhaltsstoffen des Schlammwassers zählen acht adaptogene Pilzarten, Kräuter und Gewürze. Die Rezeptur enthält Löwenmähne für die geistige Leistungsfähigkeit, Cordyceps für die körperliche Leistungsfähigkeit, Reishi für die Genesung und Immunität, Chaga für die allgemeine Gesundheit, Kurkuma gegen Entzündungen und Kakao für die Stimmung.
Auch die verschiedenen Heilpilze bieten zahlreiche potenzielle gesundheitliche Vorteile.
- Reishi, bekannt als der „König der Pilze“, soll die Fähigkeit des Körpers, auf Stress zu reagieren, unterstützen und das Immunsystem stärken .
- Löwenmähne ist ein Pilz, der häufig auf Bäumen wächst. Er wird in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet und ist dafür bekannt, dass er die Wahrnehmung und Konzentration fördert.
- Chaga ist für seine medizinischen und antioxidativen Eigenschaften bekannt und soll außerdem das Immunsystem unterstützen.
- Cordyceps ist in der traditionellen chinesischen Medizin beliebt und wird hauptsächlich zur Unterstützung des Immunsystems und als Antioxidans eingesetzt.
- Der nach seinem Aussehen benannte Schmetterlingstramete ist ein beliebter Kochpilz und wird auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Er bietet antioxidative und immunstärkende Vorteile.
- Der Kräuterseitling ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Ballaststoffen, B-Vitaminen und Vitamin D sowie Kalium, Magnesium und Zink.
- Die Maitake- und Shiitake-Pilze sind in der Küche beliebt, enthalten aber auch Antioxidantien und sind eine gute Quelle für B-Vitamine und Biotin.
Zusätzlich zu adaptogenen Pilzen enthält Schlammwasser Masala Chai für Energie sowie Kurkuma und Zimt wegen ihrer entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Schlammwasser schmeckt wie eine mildere, erdigere und würzigere Version von Kaffee. Die Chai-Aromen sind ausgeprägt mit einem Hauch von Kakao und die Erdigkeit der Pilze gleicht die Gewürzaromen aus.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Schlammwasser ist für viele aufgrund seiner geringeren Koffeinkonzentration attraktiv. Eine Tasse enthält 35 mg Koffein im Vergleich zu 90 bis 100 mg Koffein in einer normalen Tasse Kaffee. Dies kann für diejenigen von Vorteil sein, die ihren Koffeinkonsum reduzieren möchten oder empfindlich auf Koffein reagieren.
Darüber hinaus enthält es pflanzliche Adaptogene, natürliche Substanzen, die dem Körper helfen können, mit Stress umzugehen. Laut Malina Malkani, MS, RDN, CDN , deuten mehrere Studien darauf hin, dass Chaga-Pilze möglicherweise vor Viren, Krebs und Diabetes schützen können. Unterdessen wurden Studien, die auf Gedächtnis- und Lernvorteile hindeuten, nur an Tieren untersucht, sagt sie. Weitere Studien sind erforderlich, um den Nutzen für den Menschen festzustellen.
Schlammwasser enthält außerdem Zutaten wie Kakao und Zimt, die reich an Antioxidantien sind und oxidativen Stress bekämpfen. Zimt , Ingwer und Kurkuma sind ebenfalls im Schlammwasser enthalten und werden mit potenziellen verdauungsfördernden Eigenschaften in Verbindung gebracht, darunter der Beruhigung des Verdauungssystems und der Verringerung von Entzündungen.
„Es ist wichtig zu beachten, dass es nur begrenzte spezifische Forschung zu Schlammwasser als Produkt gibt, aber viele Studien haben die einzelnen Inhaltsstoffe untersucht, die bei seiner Formulierung verwendet werden“, sagt Wan Na Chun, MPH, RD, CPT . „Um die spezifischen Auswirkungen dieser Kräuter in Kombination mit Schlammwasser zu bestimmen, sind umfassendere Studien erforderlich.“
So bereiten Sie Schlammwasser vor und passen es an
Eine Tasse Schlammwasser zuzubereiten ist ganz einfach. Mischen Sie 1 Esslöffel Pulver mit 12 Unzen auf 180 Grad Fahrenheit erhitztem Wasser oder Milch Ihrer Wahl und verrühren Sie alles miteinander.
Wenn Sie einen Milchaufschäumer zur Hand haben, können Sie ihn verwenden, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird. Passen Sie das Schlammwasser Ihren individuellen Vorlieben an, indem Sie beispielsweise Milch Ihrer Wahl, Süßstoffe oder zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
Schlammwasser eignet sich für glutenfreie, koschere, vegane und Whole 30-Diäten. Obwohl allergische Reaktionen auf Inhaltsstoffe in Schlammwasser selten sind, sollten Einzelpersonen ihre persönlichen Allergien und Empfindlichkeiten beurteilen und die Zutatenliste sorgfältig lesen.
Mögliche Nachteile und Überlegungen
Bevor Sie Schlammwasser probieren, sollten Sie einige Faktoren berücksichtigen, sagt Chun. „Schlammwasser hat einen ausgeprägten Geschmack, der nicht jedem zusagt. Es wird oft als erdig, leicht bitter und weniger kräftig als normaler Kaffee beschrieben.“
Darüber hinaus fehlt es bei Schlammwasser an einer individuellen Gestaltung, da es sich um ein vorgemischtes Produkt handelt, fügt Galati hinzu. „Mit 60 Dollar pro Beutel oder 2 Dollar pro Portion ist es definitiv eine teure Alternative.“
Personen mit bestimmten gesundheitlichen Beschwerden sollten ihre Umstände berücksichtigen und mit einem Arzt sprechen, bevor sie Schlammwasser ausprobieren, sagt Chun. „Einige der Inhaltsstoffe in Schlammwasser, wie Adaptogene, können potenzielle Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten oder Erkrankungen haben. Beispielsweise müssen Personen mit Autoimmunerkrankungen, Blutungsstörungen oder hormonellen Ungleichgewichten beim Verzehr adaptogener Kräuter wie Ashwagandha oder Reishi-Pilze möglicherweise vorsichtig sein.“
Da der Koffeingehalt außerdem erheblich niedriger ist als bei normalem Kaffee, kann es zu einer Eingewöhnungsphase kommen, wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren und sich Ihr Körper bereits an den regelmäßigen Konsum von Koffein gewöhnt hat.
Verfügbarkeit und Bezugsquellen für Schlammwasser
Schlammwasser kann über die offizielle Website des Unternehmens sowie in Spezialitäten-Cafés, Reformhäusern, Bio-Restaurants und Yogastudios erworben werden. Eine Dose des Pulvers, die etwa 30 Portionen enthält, kostet im Einzelhandel 60 US-Dollar. Die Marke MUD/WTF ist bestrebt, 100 % biologische Zutaten zu beziehen und nachhaltige und ethische Beschaffungspraktiken anzuwenden.
Fazit
Schlammwasser ist eine gute Alternative zu Kaffee, wenn Sie nach einem Morgengetränk mit mehr Nährstoffen und weniger Koffein sowie antioxidativen und stressreduzierenden Eigenschaften suchen. Probieren Sie dieses Getränk aus, um zu sehen, ob es Ihren Geschmacksvorlieben und Wellnesszielen entspricht. Und sprechen Sie mit einem Arzt, wenn Sie an einer Grunderkrankung leiden und sich nicht sicher sind, ob Schlammwasser zu Ihrer Ernährung und Ihrem Lebensstil passt.